Ainekset・Ingredients
Towards sustainability

Me käytämme mahdollisimman paljon kotimaisia, luomu- ja sertifioituja aineksia. Esimerkiksi:

  •  kotimainen: kurkku, jääsalaattilehti, osterivinokassieni, shiitakesieni, itu, lanttu, lehtikaali, sokeri
  • kotimainen & luomu: porkkana, kananmuna
  • luomu: sitruuna, tahini
  • sertifioitu: rapu (ASC), kampasimpukka (MSC), keitetty tonnikala (MSC), Keltapyrstöpiikkimakrillikala (FOS), Surimipuikko (MSC)
  • WWF:n vihreä lista (ei sertifioitua) & kotimainen: silakka, kirjolohenmäti, siika, kuha

A la carte listalle on laadittu kalaopas!

We use Finnish, organic and certificated ingredients as much as possible. For example: 

  • Finnish: cucumber, lettuce, oyster mushroom, shitake mushroom, sprout, lanttu, kale, sugar
  • Finnish & organic: carrot, egg
  • organic: lemon, tahini
  • certificated: prawn (ASC), scallop (MSC), boiled tuna (MSC), Japanese Yellowtail fish (FOS), Surimi stick (MSC)
  • WWF's green list (non-certified) & Finnish: baltic herring, salmon roe, siika, kuha

Fish guide has come to the a la carte list!